雞油分離實驗
所屬分類
環保行業
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描述
實驗成功案例—雞湯與雞油的分離—天興離心機廠
實驗單位：遼陽天興離心機有限公司
實驗日期：2017年8月
實驗機器：GF105型管式離心分離機
實驗目的：分離"雞油、雞湯及肉和骨頭少量殘渣"
物料情況：雞湯與雞油的分離，即是我們俗稱的湯油分離，該設備在雞湯分離的應用中，非常成熟，油湯分離徹底，油中含水小，雞湯中含渣少。是理想的雞湯雞油過濾分離設備。
生產工藝：
天然雞油廣泛用于雞粉、雞精、雞汁等家用調味品，可明顯改善雞肉湯料的頭香，給雞湯真實、濃厚的烹調香氣，是一種雞肉風味的核心基料。
在雞肉粉、雞脂的生產工藝過程中，雞骨架經蒸煮酶解后得到的雞湯中含有雞油、小量的雞渣、以及富含營養的雞湯。為方便后期的雞粉的濃縮與干燥，先需要將雞湯中的雞油分離出來，麥煌離心技術在雞湯與雞油的分離中占有重要的角色，采用麥煌離技的離心機能徹底的雞湯中的油脂分離出來，讓雞湯中不含油脂，方便后段工藝的濃縮與干燥，生產出來的難粉不粘團、易分散、不易因油脂含量過高產生酸敗或其他不良的氣味。
實驗過程：
加熱物料至80℃(176℉)左右，高溫有利于分離效果，本公司生產的離心機可受高溫至100℃(212℉)?？蛻粢笳糁蠛?，雞湯直接進行分離。
通過液位壓(也可以用泵)，物料進入GF105型管式離心機。
離心機工作5-15分鐘后，由于ρ水>ρ油，所以湯水從重液口排出，雞油從輕液口排出，肉和骨頭的殘渣被留在轉鼓壁上。
實驗結果：
可以很直觀的看到雞湯和雞油的分離效果，得到的雞湯很純凈，雞湯上面不再有漂浮的雞油。
GF105型管式離心分離機
產品介紹：主要用于分離礦物油、植物油、動物油中的水和機械雜質的去除，適用于2相比重差甚微的乳濁液及少量固相的液體-液體-固體3相分離。
主要特點：分離精度高，效果好，產量大，與物料接觸部分為全不銹鋼，符合食品級要求。機身可根據客戶要求做成鑄鐵或不銹鋼材質。該設備對物料適應性強，基本部件結構簡單，易拆洗，維修方便且穩定性高。
技術參數：
轉鼓直徑：105mm
轉鼓轉速：16300r/min
轉鼓容積：6L
分離因數：15700G
通水能力：1200L/h
電機功率：2.2kw
機器重量：500kg
外形尺寸：600*900*1600mm
機身形式：密閉機身、開門機身、旋轉機身
機身外表：噴塑、全不銹鋼
可選擇配置：在位消毒、在位滅菌、防爆電機、氮氣保護、降噪裝置、變頻啟動、逆止閥、放置轉鼓用小車。
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