
雞油分離實驗
所屬分類
環保行業
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描述
實驗成功案例—雞湯與雞油的分離—天興離心機廠
實驗單位:遼陽天興離心機有限公司
實驗日期:2017年8月
實驗機器:GF105型管式離心分離機
實驗目的:分離"雞油、雞湯及肉和骨頭少量殘渣"
物料情況:雞湯與雞油的分離,即是我們俗稱的湯油分離,該設備在雞湯分離的應用中,非常成熟,油湯分離徹底,油中含水小,雞湯中含渣少。是理想的雞湯雞油過濾分離設備。
生產工藝:
天然雞油廣泛用于雞粉、雞精、雞汁等家用調味品,可明顯改善雞肉湯料的頭香,給雞湯真實、濃厚的烹調香氣,是一種雞肉風味的核心基料。
在雞肉粉、雞脂的生產工藝過程中,雞骨架經蒸煮酶解后得到的雞湯中含有雞油、小量的雞渣、以及富含營養的雞湯。為方便后期的雞粉的濃縮與干燥,先需要將雞湯中的雞油分離出來,麥煌離心技術在雞湯與雞油的分離中占有重要的角色,采用麥煌離技的離心機能徹底的雞湯中的油脂分離出來,讓雞湯中不含油脂,方便后段工藝的濃縮與干燥,生產出來的難粉不粘團、易分散、不易因油脂含量過高產生酸敗或其他不良的氣味。
實驗過程:
加熱物料至80℃(176℉)左右,高溫有利于分離效果,本公司生產的離心機可受高溫至100℃(212℉)??蛻粢笳糁蠛?,雞湯直接進行分離。
通過液位壓(也可以用泵),物料進入GF105型管式離心機。
離心機工作5-15分鐘后,由于ρ水>ρ油,所以湯水從重液口排出,雞油從輕液口排出,肉和骨頭的殘渣被留在轉鼓壁上。

實驗結果:
可以很直觀的看到雞湯和雞油的分離效果,得到的雞湯很純凈,雞湯上面不再有漂浮的雞油。

GF105型管式離心分離機
產品介紹:主要用于分離礦物油、植物油、動物油中的水和機械雜質的去除,適用于2相比重差甚微的乳濁液及少量固相的液體-液體-固體3相分離。
主要特點:分離精度高,效果好,產量大,與物料接觸部分為全不銹鋼,符合食品級要求。機身可根據客戶要求做成鑄鐵或不銹鋼材質。該設備對物料適應性強,基本部件結構簡單,易拆洗,維修方便且穩定性高。
技術參數:
轉鼓直徑:105mm
轉鼓轉速:16300r/min
轉鼓容積:6L
分離因數:15700G
通水能力:1200L/h
電機功率:2.2kw
機器重量:500kg
外形尺寸:600*900*1600mm
機身形式:密閉機身、開門機身、旋轉機身
機身外表:噴塑、全不銹鋼
可選擇配置:在位消毒、在位滅菌、防爆電機、氮氣保護、降噪裝置、變頻啟動、逆止閥、放置轉鼓用小車。

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